IL TIMES
Via libera al barolo: degustazione di vini
e la ricerca del tartufo in Piemonte
Di Jeremy Watson
Jeremy Watson entra a far parte della famiglia durante un tour in una delle regioni vinicole più rinomate del Nord Italia.
Fabio Fantino spiega con orgoglio malcelato come suo nonno abbia piantato il vigneto e suo padre ne abbia prodotto i primi vini all'inizio degli anni Ottanta. Si volta e indica il ripido pendio alle sue spalle, dove le scure uve Nebbiolo, da cui si ricava uno dei migliori Barolo rossi del Nord Italia, prosperano su filari di viti di una precisione tale che l'UNESCO ha dichiarato questa piccola area, intorno al borgo di Barolo, patrimonio dell'umanità .
ANDREA COSTANTI produce il vino perfetto
Brunello di Montalcino Conti Costanti 2019 100/100
Il Brunello 2019 di Costanti è di una bellezza mozzafiato. Unendo l'intensità dell'annata alla finezza che contraddistingue i vini di questa storica tenuta, questo è un vino che gli amanti del Brunello vorranno avere nelle loro cantine. Si apre con inebrianti aromi di profumati fiori blu, frutti di bosco, sottobosco e cuoio nuovo che al palato si trasformano in succose note di ciliegia Marasca, lampone selvatico, arancia rossa, mentolo e spezie. Tannini decisi e ultra-raffinati offrono sostegno, mentre una brillante acidità lo mantiene splendidamente equilibrato e vibrante. Che meraviglia! Da bere tra il 2027 e il 2044. Gradazione alcolica: 14%. Kerin O'Keefe, novembre 2023, kerinokeefe.com
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