Sicile - Des îles éoliennes à l'Etna et au-delà
 

Votre circuit débute le dimanche 3 mai 2026 au matin à Palerme. Nous longerons ensuite la côte nord jusqu'à Cefalù où nous visiterons le magnifique domaine Abbazia di Santa Anastasia et dégusterons leurs vins lors d'un déjeuner léger au port de plaisance. Arrivés au port de Milazzo dans l'après-midi, nous vous emmènerons en traversée rapide jusqu'à l'île de Salina. Un charmant hôtel de charme vous y attend pour un séjour de deux nuits.

Le lendemain, vous profiterez d'une visite privée de l'île de Vulcano, où nous découvrirons quelques-uns des plus beaux vignobles que j'aie jamais vus. Vous déjeunerez dans un restaurant secret au bord de l'eau, avant de retourner à Salina pour visiter le domaine viticole Hauner et y prendre un verre et dîner.

Le troisième jour commence par une traversée en ferry jusqu'à Milazzo, où vous serez pris en charge pour rejoindre Faro, l'une des plus petites appellations d'Italie. Nous y visiterons Le Casematte, l'un des domaines viticoles les plus innovants et modernes du nord-est de la Sicile. Et qui de mieux pour nous accompagner que Gianfranco, le charmant propriétaire ! Après sa visite guidée privée, nous dégusterons un délicieux déjeuner avec vue sur le détroit de Messine.

Taormina et son théâtre grec classé au patrimoine mondial de l'UNESCO sont incontournables sur la route qui nous mènera vers le majestueux Etna en soirée. Après un dîner relaxant avec vue sur la Méditerranée, nous terminerons la journée par notre installation dans un hôtel de luxe au pied de l'Etna, où le personnel est exceptionnel et le service irréprochable.

Le quatrième jour est entièrement consacré à l'Etna. Des guides professionnels nous accompagneront en jeep jusqu'au sommet du volcan pour découvrir d'immenses coulées de lave et les traces d'éruptions récentes. Après un déjeuner dans un chalet de montagne, nous redescendrons pour profiter d'une soirée exceptionnelle à l'hôtel, agrémentée d'une dégustation d'une cuvée très limitée de Nerello Mascalese, provenant d'un des domaines les plus réputés et établis de l'Etna.

L'Etna n'est pas seulement un phénomène naturel incroyable, mais elle (comme l'appellent les Siciliens) a aussi donné naissance à certains des vins les plus caractéristiques et raffinés de ces dernières décennies. Grâce notamment à la présence de nombreuses vignes pré-phylloxériques d'origine locale, aux microclimats et au savoir-faire des vignerons, les vins blancs comme les rouges atteignent ici des niveaux exceptionnels. Le cinquième jour, nous découvrirons quelques-uns des domaines les plus uniques et les plus remarquables de la région avant de mettre le cap au sud vers Raguse et Vittoria pour la visite d'un second domaine et un dîner avec vue sur la vieille ville d'Ibla.

Après un petit-déjeuner tranquille à Ibla, départ pour Noto. Nous vous emmènerons visiter l'un des meilleurs domaines viticoles d'Italie, réputé pour son Nero d'Avola (cépage emblématique de l'île). Une dégustation de leurs vins suivra, accompagnée d'un déjeuner léger, avant de poursuivre notre route vers Ortigia, où vous ferez un véritable voyage dans le temps ! Après un moment de détente dans votre « hôtel secret », en plein cœur de la vieille ville, nous dînerons dans un charmant restaurant gastronomique local, juste après un apéritif en compagnie d'amis du cru.

Le septième et dernier jour marque la fin du circuit et vous laisse une excellente compréhension de l'histoire et de la culture exceptionnelles de l'île. Vos sens seront en éveil : les arômes intenses et délicieux du marché, les saveurs des plats (et vins) locaux, la vue des monuments et édifices millénaires, et pour finir, l'atmosphère méditerranéenne lors d'une excursion en bateau à la découverte de ce littoral unique. En soirée, nous rejoindrons Catane où nous nous dirons « arrivederci »… « Au revoir, à bientôt ! »